KURIKULUM PS DOKTOR ILMU PANGAN

Kurikulum Program Studi Doktor Ilmu Pangan (PSDIP) dirancang memberikan fleksibiitas bagi mahasiswa untuk memilih mata kuliah yang mendukung disertasinya. Total kredit yang harus ditempuh untuk menyelesaiakan program doktor ilmu pangan adalah minimal 42 sks. Beban kredit ini terdiri dari:

  1. Perkuliahan ditempuh selama 1 (satu) semester dengan beban 12 sks.
  2. Disertasi 30 sks dirinci menjadi :
  3. Ujian Kualifikasi (1 sks)
  4. Penyusunan proposal dan ujian proposal (2 sks)
  5. Penelitian dan seminar hasil penelitian 1(6 sks)
  6. Penelitian dan seminar hasil penelitian 2 (6 sks)
  7. Penelitian dan seminar hasil penelitian 3 (6 sks)
  8. Publikasi artikel ilmiah internasional 1 (2 sks)
  9. Publikasi artikel ilmiah internasional 2 (2 sks)
  10. Penulisan disertasi dan ujian disertasi (5 sks)

 

Mata Kuliah Wajib

Kode

Mata Kuliah

SKS

  SEMESTER I  

IP7101

Filsafat dan Metode Penelitian Ilmu Pangan

2

IP7102

Ilmu Pangan Lanjut

2

 

Jumlah

4

 Mata Kuliah Pendukung Disertasi (Mengambil 8 sks)

Kode

Mata Kuliah

SKS

  SEMESTER I  

IP7103

Kapita Selekta Teknologi Pengolahan Pangan

2

IP7104

Komponen Bioaktif dan Pemanfaatannya

2

IP7105

Derivatisasi Komponen Pangan

2

IP7106

Inovasi Teknologi Pengolahan Pangan

2

IP7107

Ilmu Sensori Pangan

2

IP7108

Teknologi Produksi Senyawa Bioaktif

2

IP7109

Mikrobiologi Pangan Lanjut

2

IP7110

Interaksi Komponen Pangan

2

IP7111

Virologi Pangan

2

IP7112

Bioteknologi Pangan

2

IP7113

Toksikologi mikroba pangan

2

IP7114

Nutrisi molekuler

2

IP7115

Teknik bioassay

2

IP7116

Fisiologi nutrisi pangan

2

 

Jumlah

28

  SEMESTER II  

IP7001

Ujian Kualifikasi

1

IP7002

Penulisan proposal dan ujian proposal

2

 

Jumlah

3

  SEMESTER III  

IP7003

Penelitian dan seminar hasil penelitian I

6

 

Jumlah

6

  SEMESTER IV  

IP7004

Penelitian dan seminar hasil penelitian II

6

 

Jumlah

6

  SEMESTER V  

IP7005

Publikasi ilmiah internasional I

2

IP7006

Penelitian dan seminar hasil penelitian III

6

 

Jumlah

8

  SEMESTER VI  

IP7007

Publikasi ilmiah internasional II

2

IP7008

Penulisan Disertasi dan Ujian Disertasi

5

 

Jumlah

7

 

SILABUS