KURIKULUM PS DOKTOR ILMU PANGAN

Kurikulum Program Studi Doktor Ilmu Pangan (PSDIP) dirancang memberikan fleksibiitas bagi mahasiswa untuk memilih mata kuliah yang mendukung disertasinya. Total kredit yang harus ditempuh untuk menyelesaiakan program doktor ilmu pangan adalah minimal 42 sks. Beban kredit ini terdiri dari:

  1. Perkuliahan ditempuh selama 1 (satu) semester dengan beban 12 sks.
  2. Disertasi 30 sks dirinci menjadi :
  3. Ujian Kualifikasi (1 sks)
  4. Penyusunan proposal dan ujian proposal (2 sks)
  5. Penelitian dan seminar hasil penelitian 1(6 sks)
  6. Penelitian dan seminar hasil penelitian 2 (6 sks)
  7. Penelitian dan seminar hasil penelitian 3 (6 sks)
  8. Publikasi artikel ilmiah internasional 1 (2 sks)
  9. Publikasi artikel ilmiah internasional 2 (2 sks)
  10. Penulisan disertasi dan ujian disertasi (5 sks)

 

Mata Kuliah Wajib

Kode

Mata Kuliah

SKS
  SEMESTER I  

IP7101

 Filsafat dan Metode Penelitian Ilmu Pangan

2

IP7102

 Ilmu Pangan Lanjut

2
 

Jumlah

4

 Mata Kuliah Pendukung Disertasi (Mengambil 8 sks)

Kode

 Mata Kuliah

SKS
  SEMESTER I  

IP7103

 Kapita Selekta Teknologi Pengolahan Pangan

2

IP7104

 Komponen Bioaktif dan Pemanfaatannya

2

IP7105

 Derivatisasi Komponen Pangan

2

IP7106

 Inovasi Teknologi Pengolahan Pangan

2

IP7107

 Ilmu Sensori Pangan

2

IP7108

 Teknologi Produksi Senyawa Bioaktif

2

IP7109

 Mikrobiologi Pangan Lanjut

2

IP7110

 Interaksi Komponen Pangan

2

IP7111

 Virologi Pangan

2

IP7112

 Bioteknologi Pangan

2

IP7113

 Toksikologi mikroba pangan

2

IP7114

 Nutrisi molekuler

2

IP7115

 Teknik bioassay

2

IP7116

 Fisiologi nutrisi pangan

2
 

Jumlah

28
  SEMESTER II  

IP7001

 Ujian Kualifikasi

1

IP7002

 Penulisan proposal dan ujian proposal

2
 

Jumlah

3
  SEMESTER III  

IP7003

 Penelitian dan seminar hasil penelitian I

6
 

Jumlah

6
  SEMESTER IV  

IP7004

 Penelitian dan seminar hasil penelitian II

6
 

Jumlah

6
  SEMESTER V  

IP7005

 Publikasi ilmiah internasional I

2

IP7006

 Penelitian dan seminar hasil penelitian III

6
 

Jumlah

8
  SEMESTER VI  

IP7007

 Publikasi ilmiah internasional II

2

IP7008

 Penulisan Disertasi dan Ujian Disertasi

5
 

Jumlah

7

 

SILABUS