KURIKULUM
Kurikulum Program Studi Doktor Ilmu Pangan (PSDIP) dirancang memberikan fleksibiitas bagi mahasiswa untuk memilih mata kuliah yang mendukung disertasinya. Total kredit yang harus ditempuh untuk menyelesaiakan program doktor ilmu pangan adalah minimal 42 sks. Beban kredit ini terdiri dari:
- Perkuliahan ditempuh selama 1 (satu) semester dengan beban 12 sks.
- Disertasi 30 sks dirinci menjadi :
- Ujian Kualifikasi (1 sks)
- Penyusunan proposal dan ujian proposal (2 sks)
- Penelitian dan seminar hasil penelitian 1(6 sks)
- Penelitian dan seminar hasil penelitian 2 (6 sks)
- Penelitian dan seminar hasil penelitian 3 (6 sks)
- Publikasi artikel ilmiah internasional 1 (2 sks)
- Publikasi artikel ilmiah internasional 2 (2 sks)
- Penulisan disertasi dan ujian disertasi (5 sks)
Mata Kuliah Wajib
|
Kode |
Mata Kuliah |
SKS |
| SEMESTER I | ||
|
IP7101 |
Filsafat dan Metode Penelitian Ilmu Pangan |
2 |
|
IP7102 |
Ilmu Pangan Lanjut |
2 |
|
Jumlah |
4 |
Mata Kuliah Pendukung Disertasi (Mengambil 8 sks)
|
Kode |
Mata Kuliah |
SKS |
| SEMESTER I | ||
|
IP7103 |
Kapita Selekta Teknologi Pengolahan Pangan |
2 |
|
IP7104 |
Komponen Bioaktif dan Pemanfaatannya |
2 |
|
IP7105 |
Derivatisasi Komponen Pangan |
2 |
|
IP7106 |
Inovasi Teknologi Pengolahan Pangan |
2 |
|
IP7107 |
Ilmu Sensori Pangan |
2 |
|
IP7108 |
Teknologi Produksi Senyawa Bioaktif |
2 |
|
IP7109 |
Mikrobiologi Pangan Lanjut |
2 |
|
IP7110 |
Interaksi Komponen Pangan |
2 |
|
IP7111 |
Virologi Pangan |
2 |
|
IP7112 |
Bioteknologi Pangan |
2 |
|
IP7113 |
Toksikologi mikroba pangan |
2 |
|
IP7114 |
Nutrisi molekuler |
2 |
|
IP7115 |
Teknik bioassay |
2 |
|
IP7116 |
Fisiologi nutrisi pangan |
2 |
|
Jumlah |
28 |
|
| SEMESTER II | ||
|
IP7001 |
Ujian Kualifikasi |
1 |
|
IP7002 |
Penulisan proposal dan ujian proposal |
2 |
|
Jumlah |
3 |
|
| SEMESTER III | ||
|
IP7003 |
Penelitian dan seminar hasil penelitian I |
6 |
|
Jumlah |
6 |
|
| SEMESTER IV | ||
|
IP7004 |
Penelitian dan seminar hasil penelitian II |
6 |
|
Jumlah |
6 |
|
| SEMESTER V | ||
|
IP7005 |
Publikasi ilmiah internasional I |
2 |
|
IP7006 |
Penelitian dan seminar hasil penelitian III |
6 |
|
Jumlah |
8 |
|
| SEMESTER VI | ||
|
IP7007 |
Publikasi ilmiah internasional II |
2 |
|
IP7008 |
Penulisan Disertasi dan Ujian Disertasi |
5 |
|
Jumlah |
7 |
SILABUS